Бизнес план кафе-блинной, с чего начать и как выйти на прибыль выше 300 000 р. в месяц

Блины стали революционной идеей для фастфуда двух столиц. Вы сами создали эту концепцию или заимствовали ее, скажем, из западного опыта? Когда мы начинали бизнес, найти такие плиты было сложно: Модель использования больших плит в уличных киосках я видел во Франции и частично ее заимствовал. Французы пекут на этих плитах крепсы, которые пользуются популярностью в Париже и в провинции Бретань, где считаются народным блюдом. Но крепсы — не блины, там совершенно другое тесто, поэтому в целом нашу концепцию можно назвать оригинальной. Я всегда привожу в пример С или -С .

Как открыть собственное производство замороженных блинчиков?

Раиса 4: Без рубрики 3 комментария Бизнес идея — продажа блинов Бизнес идея — продажа блинов. Изготовлять блинчики на продажу идея уже не новая, но не во всех городах есть такие точки продаж - блинные, ведь в основном на улице продают фаст-фуд. Но как приятно прохладным зимним вечером после работы или учебы зайти в блинную и купить горячий блинчик с кофе или чаем.

Такой бизнес может приносить достойную прибыль. Чтобы открыть киоск по продаже блинчиков, для начала следует определиться с месторасположением киоска.

Приготовление блинчиков происходит на глазах у посетителей. Цель бизнес-проекта: открыть кафе-киоск быстрого обслуживания в торговом центре.

Мир Главная Наши люди Русские блины на Манхэттене: Русские блины на Манхэттене: Денис Чередов Михаил Гончаров открыл свой бизнес в конце х. Теперь жители и гости города могут попробовать самые настоящие русские блины. В меню также есть каши, супы, салаты, сырники и даже традиционный квас. Совладелец и основатель блинного бизнеса — Михаил Гончаров. Об этом и многом другом рассказал директор компании Михаил Гончаров. Михаил, почему вы решили открыть ресторан именно в Нью-Йорке?

Открытие бизнеса: Выпускник факультета вычислительной математики и кибернетики МГУ. Женат, отец трехлетнего сына. Компанию"Теремок - Русские блины" Михаил организовал в году. С тех пор оборот фирмы увеличился в 40 раз, а количество сотрудников выросло с 5 до Из своей продукции хозяин"Теремка" больше всего любит блинчики с красной икрой.

Истинно любимое, национальное блюдо русской кухни – ароматные блины. Вкус блинов напоминает детство с его беззаботностью. Наверняка все.

Ассортимент блинов должен быть разнообразен и удовлетворять требованиям разных клиентов. Виды производимой продукции: Актуальность Малые форматы заведений общественного питания существуют в высококонкурентной среде. Наличие большого количества пиццерий и закусочных затрудняет процесс вхождения на рынок. Но именно организация блинной может стать актуальным направлением.

Это определяется следующими особенностями: Предоставление возможности здорового перекуса. Потребители всё больше заботятся о собственном здоровье, изучают состав блюда и предпочитают натуральные продукты полуфабрикатам. Развитие интереса к локальной кухне. Блины ассоциируются у российского потребителя с культурной принадлежностью, что подсознательно вызывает доверие.

Изготовление замороженных блинчиков как бизнес

Рентабельность бизнеса Наценка в этом бизнесе производиться комплексно отдельно на сам блин и отдельно на начинку. При обеспечении высокой посещаемости заведения, можно окупить бизнес за 1. Открытие блинной в вашем городе — это выгодный вариант фаст фуда, который пользуется огромным спросом среди населения. Ведь редко можно встретить человека, который не любит длины.

Бизнес на выпечке блинов – одно из самых прибыльных направлений в сфере фаст-фуда. Блины, являясь исконно любимым лакомством, пользуются.

Пироги, каши, похлебки, салаты, десерты, мороженное. Так же в меню должны присутствовать разнообразные напитки, как фирменные: Поставщики сырья. Выбор поставщиков один из важных моментов в деятельности блинной. Для приготовления продукции необходимо использовать только качественные и свежие продукты. Закуп ингредиентов можно осуществлять как у оптовых фирм занимающихся оптовой продажей продуктами питания, так и у фермерских хозяйств. Маркетинг Для увеличения количества посетителей необходимо на постоянной основе проводить рекламные компании заведения.

Рекламный бюджет блинной должен составлять значительную долю в структуре затрат предприятия. Реклама заведения должна осуществляться в следующих источниках: Реклама на радио. Проводится на постоянной основе. Реклама в интернете. Проводится постоянно, на информационно- развлекательных сайта города. Реклама на телевидении.

«Теремок – Русские блины»

Уборка столов в кафе и помещения рабочей зоны в фуд-корте и кафе, зала в кафе Отпуск фасованных безалкогольных напитков и пива; Готовка кофе и чая; Прием оплаты и работа с кассой; Разлив безалкогольных напитков и пива; По окончании работы упаковка остатков теста, порционных наполнителей, полуфабрикатов. При необходимости работа по рецептуре: Себестоимость производства В себестоимость включается стоимость продуктов и заработная плата работников, с учетом страховых платежей.

Аренда, расходы на связь, оплату канцтоваров, коммунальные платежи, реклама и т. Маркетинговый план О том, что должен содержать маркетинговый раздел бизнес-плана читайте статью Структура маркетингового плана бизнес-плана.

Бизнес- план под блинную зависит от типа будущего предприятия. что срок окупаемости бизнеса по выпечке блинов, в среднем полгода, а выбор.

Рекламируем свое заведение Пожалуй, уже и не сосчитать, сколько в России открыто пунктов быстрого питания, продающих блюда самых разных кухонь мира: Все это, конечно, бывает очень вкусно часто в ущерб качеству и полезности пищи и недорого. Пирожки, с какой угодно начинкой, кулебяки, расстегаи, и, конечно, блины. Русские блинные в старые времена были очень популярны, и, похоже, интерес народа к национальной кухне начинает возрождаться.

Поэтому всем, кто только еще начинает думать над тем, какое дело ему организовать, или как расширить уже имеющийся бизнес, стоит задуматься над тем, как открыть блинную. К слову сказать, иностранцы, приезжающие в Россию, охотнее посещают как раз именно блинные, а не Макдональдсы, которые за рубежом, уже довольно часто стали подвергаться нападкам со стороны различных заинтересованных организаций из-за отрицательного качества, продаваемой в Макдональдсах пищи.

Причем счет пошел буквально на месяцы: Так же в моих прошлых публикациях можно найти информацию о том, как выбрать оптимальную систему налогообложения , или совместить несколько. Самый практичный выбор — стационарное помещение. Думаю, что даже не стоит говорить о том, что открываемая блинная должна располагаться в оживленном людном месте. Это может быть большой перекресток, нижние этажи первой линии домов в деловом районе города, помещение в торгово-развлекательном центре, или рядом с такими зданиями, возле учебных заведений, на вокзалах, остановках автобусов, или возле станций метро.

БЛИННЫЕ АППАРАТЫ И ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ БЛИННИЦЫ

Одно можно сказать совершенно точно — блины в любом виде пользовались популярностью среди наших граждан всегда. Пользуются они успехом и сегодня. Это говорит о том, что блины — это отличная основа для организации своего пищевого бизнеса.

В России появилась отличная альтернатива автоматам по продаже чипсов, шоколадок и газированных напитков. Отечественный.

Таким способом вы сможете проверить, действительно ли общественное питание — ваше призвание. А если постараетесь, то еще и станете владельцем пусть небольшого, зато рентабельного и прибыльного бизнеса. Почему именно блинное кафе, а не, скажем, сосисочное или бутербродное? Да потому что блины — это национальное блюдо, любимое всеми, однако в последнее время ставшее редкостью на нашем столе. Все дело в том, что темпы современной жизни не оставляют времени на приготовление этого вкусного и питательного лакомства, разнообразию которого нет предела благодаря возможности использовать практически любую начинку и соус как дополнение.

Кафе быстрого питания решает данную проблему — здесь всегда будут посетители. А чтобы дело было прибыльным и окупало себя, необходимо предварительно составить грамотный бизнес-план блинного кафе.

Бизнес план блинной

Количество выпускаемых блинов за 1 час. Вид плиты газовая или электрическая , на которой жарят блины. Размер оборудования и количество жарочных поверхностей. При выборе блинного оборудования для общепита ориентируйтесь на эти 3 фактора. В таком случае вы сможете оснастить свое заведение именно той техников, какая подойдет наилучшим образом.

Какая блинница лучше?

После этого «тайным покупателям» достаточно было контролировать, чтобы при выпечке блинов начинка бралась только из соответствующих.

Все мы помним, как наши бабушки пекли желанные блинчики, которые, не успев остынуть, попадали к нам в рот. Такое блюдо любимо всеми, так как каждый может выбрать себе подходящий рецепт. Блинчики могут быть сделаны на сметане, кефире или молоке, также они могут содержать в себе самую различную начинку: Перечислять виды блинчиков можно до бесконечности, а каждая хозяйка уже давно открыла для себя собственный наилучший рецепт, который идеально подходит для каждого члена семьи.

С таким оборудованием справится любой новичок, к тому же помните, что при его покупке всегда прилагается подробная инструкция, а при дополнительных вопросах, всегда можно обратиться к Глобальной сети, где по шагам описан каждый процесс. Вам не нужно будет работать, не отходя от плиты весь день, ведь производительность аппарата составляет до 1 блинов в сутки, а вот диаметр выпекаемых изделий может доходить до 40 см.

Расширив ассортимент Ваших блинчиков, Вы сможете угодить каждому покупателю. Дополнительной же прибылью может неплохо послужить продажа салатов, чая, кофе. Где лучше разместить точку по изготовлению блинов Безусловно, лучше места, чем точка в торговом или развлекательном центре нет, однако, открыв небольшой ларек или магазинчик на рынке, вы тоже не прогадаете, ведь кто же устоит, учуяв приятный аромат свежих блинчиков.

Как открыть блинную с нуля?

Вывод 30 Титульный лист резюме. Энгельса создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему и предложением наиболее качественных изделий, которые ничем не отличаются от блинчиков домашнего приготовления. В настоящее время изменился темп жизни и многие хозяйки все реже и реже имеют возможность и время для приготовления по-настоящему вкусных аппетитных, ароматных блинчиков с разнообразной начинкой.

Многие из нас вспоминают с легкой грустью в душе блинчики, которые готовили для нас наши бабушки и мамы.

Краткий обзор рынка производства блинчиков в России. Поэтапный план открытия бизнеса. Расчет рентабельности производства.

Хорошая Плохая В данной таблице находятся представители всех ценовых категорий. Учитывая, что данные предприятия находятся на рынке достаточно давно, то о них сложилось уже довольно устойчивое мнение потребителей. Но следует еще раз отметить, что в данном районе нет ни одного предприятия, которое бы специализировалось на блюдах национальной кухни, т.

Маркетинг План маркетинговых действий охватывает комплекс маркетинга, включая товарную, ценовую, сбытовую и сервисную политику. Товарная стратегия предприятия предусматривает создание различных видов предлагаемой продукции и учет требований потребителей к ее вкусовым качествам. Ценовая политика базируется на спросе на продукцию, а также на ценах конкурентов. Стратегия ценообразования ориентированна на избежание спада в сбыте продукции. Ввиду выгодного месторасположения проведение крупной рекламной кампании не планируется.

Для привлечения покупателей, на начальном этапе, мы планируем выпускать красочные листовки и распространять их в близ лежащих районах для информирования потенциальных клиентов об открытии нового предприятия быстрого обслуживания. Также немалый успех принесет красочное оформление блинной и стенды рядом с ней с привлекательными ценами и фотографиями нашей продукции, вызывающими аппетит.

Основное требование к этим мероприятиям — целевое направление рекламы при минимуме затрат. Этого можно достичь путем размещения рекламных объявлений в холлах вокзалов, офисных и административных зданий, расположенных в этом районе, оформлением вывески на фасаде здания, в котором будет размещаться блинная и т. Такого рода мероприятия обеспечат целенаправленность и не требуют значительных финансовых вложений. Что касается сервиса, то мы ориентированы на постоянное изучение, анализ и учет требований наших клиентов.

Вкуснейшие блины на профессиональной блиннице

Posted on